菌菇打卤面。的做法

• 1.菌类提前用温水泡发，洗净切丝备用。

• 2.葱，姜，蒜切碎备用。

• 3.鸡蛋，水淀粉备好。

• 4.鸡汤去浮上的油备用。

• 5.锅中放少许油，油热下葱，姜，蒜爆香。

• 6.放少许酱油和菌类翻炒一会。

• 7.下入鸡汤等待开锅。

• 8.开锅后放水淀粉勾芡片刻把打散鸡蛋淋在卤上成蛋花，等一会蛋花成型关火。

• 9.锅中放少许香油和花椒等花椒炸黑关火淋在打好的卤上。

• 10.香油花椒油淋上了，卤可以享用了。

• 11.面和硬醒半个小时揉圆。

• 12.擀面杖擀平撒少许玉米面。

• 13.对折叠。在撒上一层玉米面在对折叠。

• 14.用刀均匀切条成面条。

• 15.面条切好做水，水开下面条开二个开就熟了。

• 16.香椿，扁豆丝，黄瓜条做面码。