自制风干肠的做法

• 1.整理买回猪肉，洗净，去皮，去筋络，去血污及淋巴结。

• 2.切15mm菱形肉丁，不必苛求。

• 3.添加各种调味料，拌匀，放置30分钟

• 4.将事先买好的肠衣泡好，洗净。

• 5.准备工县，筷子，漏斗，我自己用饮料瓶自制的。

• 6.找一帮手罐装成型。

• 7.挂阳台阴干，晾晒。

• 8.4，5天后见肠开始瘦干，有弹性，再蒸20分钟，晾干即成。