酱爆鸡丁。的做法

做法：

• 1. 生花生米用开水泡开。
• 2. 过一遍水去皮。
• 3. 用中火把花生米炸熟。
• 4. 鸡胸肉切块放少许水淀粉和香油抓均匀下锅先炒段生，捞出备用。
• 5. 黄瓜切丁和熟花生米，鸡胸放一起备用。
• 6. 葱，姜，蒜切碎。
• 7. 黄酱，酱油，香油，盐，糖水拌均匀。
• 8. 把葱，姜，蒜碎放酱汁拌匀。
• 9. 锅中放少许油下入碗汁炒出酱香味。
• 10. 下入鸡丁，瓜丁翻炒快出锅放花生米翻炒均匀下水淀粉勾芡即可。
• 11. 色泽香浓，一道下饭的酱爆鸡丁炒好了。