酱爆鸡丁。的做法

• 1.生花生米用开水泡开。

• 2.过一遍水去皮。

• 3.用中火把花生米炸熟。

• 4.鸡胸肉切块放少许水淀粉和香油抓均匀下锅先炒段生，捞出备用。

• 5.黄瓜切丁和熟花生米，鸡胸放一起备用。

• 6.葱，姜，蒜切碎。

• 7.黄酱，酱油，香油，盐，糖水拌均匀。

• 8.把葱，姜，蒜碎放酱汁拌匀。

• 9.锅中放少许油下入碗汁炒出酱香味。

• 10.下入鸡丁，瓜丁翻炒快出锅放花生米翻炒均匀下水淀粉勾芡即可。

• 11.色泽香浓，一道下饭的酱爆鸡丁炒好了。