萝卜牛肉汤

萝卜牛肉汤
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作者:水秋Sama04

健康功效

白萝卜:化痰
胡萝卜:清热解毒
牛肉:补脾胃、强筋骨、益气血

食材用料

姜片 少许
白葱 2~3根
生抽
啤酒 一小罐
姜片 少许
生抽 适量

萝卜牛肉汤的做法

  • 萝卜牛肉汤的做法图解1

    1.牛肉买回来后,用流水冲洗干净沿着纹理切成薄片。然后国内烧开水,把牛肉放入沸水焯血水,捞起来。如果你喜欢汤色透亮清澈,可以焯2次水。

  • 萝卜牛肉汤的做法图解2

    2.开小火,锅内放少许油,五六成热时放入姜片,葱白段,干辣椒,炒香后锅内倒入开水,放入焯好的牛肉片,啤酒也全部倒入,开大火或中火。葱白爆香后可以捞出来扔掉。生抽是为了增色,不喜欢可以不放。(水最好一次放够,中途加水影响口味,实在要加的话,就加入沸水。) 此图放错了!

  • 萝卜牛肉汤的做法图解3

    3.等国内沸腾后,转为小火,用勺子撇出漂浮的血沫子,然后改好锅盖,隔20分钟左右翻动一下食物,不要频繁揭开盖子。

  • 萝卜牛肉汤的做法图解4

    4.小火慢炖50~60分钟左右后,放入切好的萝卜块,开大火烧至沸腾,再转为中火或小火焖煮20分钟左右,用筷子如果轻松戳穿萝卜,就可以放盐了,起锅前放入香菜增色调味。

本菜谱由水秋Sama04上传

萝卜牛肉汤的家常做法

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