茄子:清热
1.茄子切条,蒜切碎,香葱切碎
2.锅烧热,油冒烟,放入花椒,姜丝,葱花爆香,放入茄条煸炒,炒至茄条变黄,
3.加入糖,酱油,炒匀,加入清水烧开,放入蒜末,淀粉,制成茄卤。
4.锅烧水沸,放麦面,开两滚,捞出过水,加入茄卤,香葱即成。
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