喜饼的做法

做法：

• 1. 面粉放好酵母粉拌匀用50度水和面发醒3个小时让面肥老一点。
• 2. 发好后放适量碱水揉均匀。放适量干面粉，面硬点吃抢面的，继续揉均匀。
• 3. 揉好了揪数个面挤子，揉圆把揉圆面挤放月饼模具中按干脱模。(用木质月饼模具、)。
• 4. 凉水入锅小火开锅改大火蒸十五分钟。
• 5. 出锅后用筷子点上红点(食红)。