好吃的芋圆

好吃的芋圆
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作者:小老虫

健康功效

芋头:补虚
紫薯:补脾、益气、宽肠通便

食材用料

木薯粉 150g×3
马铃薯粉 33gx3
开水 适量
糖粉 适量

好吃的芋圆的做法

  • 好吃的芋圆的做法图解1

    1.准备好需要的食材,其中红薯粉买错了,必须用木薯粉(地瓜粉)

  • 好吃的芋圆的做法图解2

    2.三种瓜切片蒸熟,一开始我是隔水蒸的,后改为微波炉,食材表面撒些水,高火7~8分钟

  • 好吃的芋圆的做法图解3

    3.准备好粉类份量,把每一份木薯粉的3分之2加入一份马铃薯粉拌匀,加开水拌成团,不用光滑

  • 好吃的芋圆的做法图解4

    4.压成泥

  • 好吃的芋圆的做法图解5

    5.把地瓜泥和淀粉拌成团加入细砂糖揉成团,再逐渐加入剩下的淀粉,揉成光滑面团,再搓成长条,切丁

  • 好吃的芋圆的做法图解6

    6.水开放入,完全浮起,再煮2~3分钟至完全熟透。捞起过凉水沥干。

  • 好吃的芋圆的做法图解7

    7.过凉水沥干放在碗中

  • 好吃的芋圆的做法图解8

    8.我加了牛奶,淡奶油和芒果,开吃。

小贴士

必须用木薯粉,我用红薯粉失败。地瓜水份较多,拌淀粉时开水少一点,是干干的。还有必须是开水。紫薯较干,我加了些糖粉揉起来好多了。煮透捞起后可以多过几遍凉水,据说会更有弹性。吃不完的芋圆可以撒些淀粉冰箱冷冻保存,吃时取出煮熟即可。

本菜谱由小老虫上传

好吃的芋圆的家常做法

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