豌豆焖饭
健康功效
糯米:敛汗
腊肉:保护神经系统
花椒:止泻
豌豆焖饭的做法
1.腊肉用温水稍泡一会,切小丁备用
2.糯米淘净
3.锅里放少量的油,放花椒再放腊肉丁爆炒到腊肉出油
4.加入洗好的豌豆一起炒,放入适量的盐炒分钟(腊肉是有盐味的,注意盐别放多了)
5.加入淘净的糯米,一起翻炒几分钟
6.把炒锅里的糯米饭翻到焖锅里,加入高于米饭一手掌高的水,大火开锅后转中小火焖50分钟(为了节省时间,我这次用的高压锅焖的,开锅后焖16分钟左右)即可
7.出锅盛上
小贴士
糯米饭加水的时候,一定要合量才行,多了口感会软,水少了会感觉硬,也可以根据自己喜欢适量调整.