用料：
- 鲫鱼 一条
- 葱姜 适量
- 盐，花椒粉 适量
- 蒸鱼豉油 适量
- 青红辣椒 各一根
- 料酒 适量
小贴士：
切鱼不要急，切的均匀摆盘造型会更美，也不要蒸久了，最多不要超过十分钟，过久就不鲜嫩了！
做法：
- 1. 把鱼去鳞洗净，鱼头切下，从鱼头处掏出内脏，然后在鱼背处切成近一厘米的段，腹部不要切断，用盐花椒粉，料酒腌制十分钟，把鱼放在盘子里摆出孔雀开屏的造型！
- 2. 青红椒切段，摆在鱼开屏的部位，我没去买。用黄瓜皮柿子皮代替的！
- 3. 水开上屉蒸六分钟，浇上蒸鱼豉油，起锅入油烧热，淋在鱼身上，鲜美的清蒸鱼就做好了！