简单酿豆腐的做法

• 1.豆腐对半切开，每一边切成三份同样厚度，用勺子挖个洞

• 2.猪肉剁碎，加姜末，用生抽，少许盐，胡椒粉，芝麻油腌制

• 3.将肉泥用勺子塞进豆腐里

• 4.油热后均匀的放进锅里，油可以多一点，下锅时可用锅盖挡住，免得被热油烫到

• 5.将煎好的豆腐捞出装盘

• 6.豆腐装盘后将切好的青红椒及少量姜丝倒入锅中翻炒，加入切好的胡萝卜片，放少许盐，快炒后用盘子装起来

• 7.倒入煎好的豆腐，加入水不用盖过豆腐，水开后转小火，放入生抽，老抽，少许盐，芝麻油，山胡椒油，一勺老干妈辣椒

• 8.水快干时放入蒜泥跟炒好的胡萝卜，大火收汁

• 9.完成啦！