用料：
- 白糖 5勺左右，可以根据自己的喜好酌量增减
- 蛋黄 4个
- 低筋面粉 3勺
- 蛋清 4个
- 凉白开水 6勺
小贴士：
值得注意的是打发蛋清的时候一定不可以碰到蛋黄或者水和油，要不然就打不发了。还有烤的时候如果没有长高就调高一点温度，表面颜色深了就调低温度。要检验蛋糕熟没熟很简单，只要拿牙签*蛋糕再抽出，如果牙签上没有粘上糊状物体就是熟了，如果没熟就再烤一会儿。
做法：
- 1. 蛋黄蛋清分离
- 2. 蛋黄加水6勺，搅匀
- 3. 加入3勺已过筛的低筋面粉（冒尖），再加入白糖2勺，搅匀
- 4. 蛋清加糖打发，我放了3勺，我是一次性放完
- 5. 打发好的蛋清
- 6. 蛋黄蛋清混合搅拌，注意要上下翻拌或左右翻拌，不要画圈
- 7. 倒入模具并刮平（我没有抹油）
- 8. 烤箱180～200度预热5分钟（我已经烤好了才拍的）
- 9. 150度烤30分钟或50分钟，可酌量增减
- 10. 出炉，倒扣晾凉之后脱模（我的倒扣的时候刮掉了一点）
- 11. 大概十几二十分钟就长高啦