焖面的做法

做法：

• 1. 醒一会和面，不软不硬就好，和好以后用保鲜膜包着
• 2. 将豆角洗干净，去掉老筋
• 3. 把土豆弄干净
• 4. 土豆切条，厚一点，豆角掰断，小一点。因为是炖菜，土豆厚一点，到最后不会化掉，豆角不容易熟，小一点比较好。
• 5. 猪肉切条，加一点料酒，淀粉，拌好
• 6. 葱切碎，姜切丝，蒜切片，如果嫌麻烦，都可以切碎
• 7. 把菜和肉都弄好以后，面也差不多了，把面擀成薄厚均匀的，因为我家菜板小，就不上图了，最后把面叠成如图所示，注意，每叠一层都要加面粉，防止它们粘到一起去。
• 8. 把面切成条，抖开
• 9. 先炒肉，然后放豆角，炒一会再放土豆，加盐和酱油，倒水，水要末过菜，盖锅盖先让它熟一下！
• 10. 菜到7分熟的时候，把面条均匀的散落在菜上面，注意锅里的汤要略微末过菜，面条不要挨着锅边，容易粘锅。面散好后，盖锅盖，要严实，如果锅盖和锅不严实，建议把干净的抹布围在锅盖边，防止跑气。中火差不多12分钟，面熟了，把面和菜拌到一起就可以了。因为老公没照好最后的图片，很可惜，没有成品图了，请大家见谅！