香菜:养肝
1.如图所示:
花生米用盘子装好,放入微波炉内加热至熟
2.如图所示:烤熟后的花生米放凉后去皮
3.如图所示:将去皮后的花生米用刀背稍微压一下。注意不要太用力,过份用力压花生米就太碎了。
4.如图所示:压碎的花生米用一个干净的容器装好备用。
5.如图所示:新鲜的香菜,去掉根蒂和杂叶,洗净
6.如图所示:干净的锅里烧开了水,把洗净的香菜放入开水中烫一下捞出。(注意烫的时间不要太长)时间太长香菜就烂掉了
7.如图所示:捞出烫好的香菜,快速度的放入冷水中冲凉(这样可以保持香菜的绿色)
8.如图所示:
把用凉水冲过的香菜捞出沥干水份,切碎
9.如图所示:
把切碎的香菜放入装有花生米的容器中
10.如图所示:把盐、糖、味精,生抽、醋、蒜蓉放入一个干净的碗中,稍微加一点点凉开水,搅拌均匀。(喜欢吃辣的可以加入辣椒油和花椒油)
11.如图所示:把调制好的卤汁倒入装有香菜和花生米的容器中,用筷子稍微拌匀即可。
12.如图所示:拌好的香菜花生米装盘,淋上少许麻油。
1。香菜属发性蔬菜,身体不适者慎用。
2。花生米也可以用油炸熟。
3。喜欢吃辣的可以再加入一些辣椒油和花椒油拌匀,味道也非常好。