老北京葱油面的做法

• 1.香葱洗净

• 2.取1/3切成葱花

• 3.剩下的切长段

• 4.热锅凉油，注意⚠凉油！下葱花过油即可出锅

• 5.再加油，热油，下葱段翻炒。加少许花椒粉或者胡椒粉！根据自己口味

• 6.炒的葱段没有水分，成干葱出锅

• 7.趁热锅倒入生抽，酱油，喜甜可以少➕白糖！搅拌均匀备用

• 8.另起锅煮面，面煮熟即可，不需要太软烂！

• 9.煮好的面捞出来直接放进刚才调好的酱油汤中，搅拌均匀。根根分明，裹住酱汁

• 10.好了，可以装盘，散炸好的葱花和干葱丝！