香煲五花肉的做法

• 1.精选三层五花肉600克。三层五花，香而不腻，最好的选择。一菜多吃，可以一次多做一点。我们小两口，一斤多…有点多。不过，吃货都是酱紫。

• 2.各种香料，各有妙用。因为吃货，所以备的比较全。还经常试着添加或者减少某一味香料，研究口味变化，冒充专家。其实，只要放上大葱、鲜姜、花椒、大料这平时用的香料，味道也是极好的，只是在口感和层次上有细微差别。

• 3.五花肉切大小均匀的方块，凉水冲净。

• 4.切好的五花肉放进冷水锅，放几片姜和几粒花椒。冷水入锅，姜片花椒，都可以帮助更好的去除血水和腥味。

• 5.水烧开，加适量料酒，进一步去腥。

• 6.打去浮沫，敞锅大火滚10分钟，中间注意打去浮沫。

• 7.将香料、生抽、老抽和各种香料放入沙锅，倒入适量纯净水。大火烧开，小火慢炖1.5小时。

• 8.美味出锅了！老万一个星期的俯卧撑白做了，一顿回到减肥前啊。