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野蕨炒鸡丁
健康功效
鸡肉:护眼明目
野蕨炒鸡丁的做法
![野蕨炒鸡丁的做法图解1]()
1.蕨菜摘好洗净
![野蕨炒鸡丁的做法图解2]()
2.起锅烧开水，水来后将洗净的蕨菜放入开水中焯一下，然后捞出，再放入清水中浸泡一天（中间不时换水）去除苦味。
![野蕨炒鸡丁的做法图解3]()
3.将鸡肉切丁，加入姜丝、耗油腌渍待用
![野蕨炒鸡丁的做法图解4]()
4.将泡好的蕨菜捞出，然后同胡萝卜、青椒逐个切好备用
![野蕨炒鸡丁的做法图解5]()
5.待油热后，放入鸡丁炒至变色，放入蕨菜翻炒，后再放入老干妈、青椒丝、胡萝卜丝、蒜末……
![野蕨炒鸡丁的做法图解6]()
6.装盘
小贴士
蕨菜，享有“ 山珍之王 ”的美誉，营养价值很高，还可以入药，有解毒、清热、润肠、降气化痰等功效。
野蕨炒鸡丁的家常做法
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