用料：
- 圆茄子 一个
- 西红柿 半个
- 蒜蓉 少许。
小贴士：
茄子切片放盐刹出水去焯是黑水这样抄出茄子不黑而且省油用平常炒菜油多少就行。圆茄子喜油这样茄子就不喝了。吃少油炒茄子请关注。
做法：
- 1. 圆切去皮切片放少许盐腌制一会。
- 2. 盆中有少许黑水去掉，茄子用手拧出黑汤备用。
- 3. 锅中放少许油葱炝锅放入茄子片翻炒软。
- 4. 下入西红柿块继续翻炒。下少许酱油和糖。
- 5. 翻炒快出锅下蒜蓉即可。
- 6. 喜欢吃口重的可以少加点点盐。
茄子切片放盐刹出水去焯是黑水这样抄出茄子不黑而且省油用平常炒菜油多少就行。圆茄子喜油这样茄子就不喝了。吃少油炒茄子请关注。