用料：
- 土豆 一个
- 青椒 一个
- 木耳 适量
- 水淀粉 适量
- 生抽 适量
- 白糖 适量
- 蒜末 适量
- 葱碎 适量
小贴士：
勾汁，是一项技术活。水淀粉的浓度与多少，直接决定了菜品的成色。多做几次勾汁菜，相信一定可以挂的均匀透亮。
做法：
- 1. 青椒，手撕成块。木耳，泡发、摘洗干净。土豆切丁。
- 2. 热锅，放入比炒菜偏多一些的油。
- 3. 下土豆丁
- 4. 油温不能过高，小火慢煎至两面金黄。
- 5. 煎好的土豆丁，盛盘备用。
- 6. 另起锅，爆香葱碎蒜末。
- 7. 放入青椒块，大火翻炒。
- 8. 调入生抽、白糖。如果觉得颜色不够，可以加一丢丢老抽。
- 9. 倒入煎好的土豆丁，加少许高汤，微炖。
- 10. 放入木耳，撒盐调味，水淀粉大火勾汁。
- 11. Duang!美味诞生了！