九转大肠

九转大肠
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食材用料

熟大肠 三根
葱姜蒜 适量
老抽料酒,盐 适量
白糖,十三香 适量
香葱或香菜 少许

九转大肠的做法

  • 九转大肠的做法图解1

    1.大肠切寸段,焯淡盐水去油,控净水分

  • 九转大肠的做法图解2

    2.入七成热油锅炸,将大肠炸至金黄色,外皮发挺,捞出控油

  • 九转大肠的做法图解3

    3.葱姜蒜炝锅,放老抽,白糖,放入大肠稍煸,续水没过大肠,中小火煨炖15分钟左右

  • 九转大肠的做法图解4

    4.加入料酒,十三香,大火收汁,淋明油装盘,撒香葱末即成

小贴士

炸大肠时注意调节油温

九转大肠的家常做法

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