用料：
- 排骨 500克
- 西红柿 2个
- 姜片 2片
- 葱头 一个
小贴士：
炒西红柿不要炒太久了、一两分钟就可以了！不然西红柿就烂了不好看了！
做法：
- 1. 准备好辅料：姜切片、葱头切粒、西红柿切块！
- 2. 把排骨去下血水
- 3. 热锅下油，倒入西红柿小炒下。直到有茄汁即可，只需炒几分钟，不要把西红柿煮熟咯
- 4. 洗干净锅，热锅下油下姜、葱，爆炒出香味后下排骨。下盐、少许蚝油翻炒排骨至7分熟！
- 5. 倒入事先炒出的茄汁到到锅里焖会即可装盘出锅！
炒西红柿不要炒太久了、一两分钟就可以了！不然西红柿就烂了不好看了！