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老北京糊饼
健康功效
韭菜:温中行气
鸡蛋:增强免疫力、护眼明目
老北京糊饼的做法
![老北京糊饼的做法图解1]()
1.摊鸡蛋
![老北京糊饼的做法图解2]()
2.和棒子面，不要太干，能粘在一起合适。
![老北京糊饼的做法图解3]()
3.韭菜，鸡蛋，虾米皮加入葱姜末，香油，盐味精均匀搅拌一起！
![老北京糊饼的做法图解4]()
4.坐上平底锅，锅热了倒点油，把油来回倒倒，锅底油均匀后，把棒子面放在锅里，用铲子尽量把棒子面压薄，压匀。
![老北京糊饼的做法图解5]()
5.把馅料也均匀的撒在棒子面上面，盖上锅盖，先小火闷2分钟，然后往锅边倒入小半碗凉水，也就是薄薄的一层！然后再盖上锅盖，等水没了糊饼就可以出锅了！
![老北京糊饼的做法图解6]()
6.出锅
小贴士
放完棒子面和馅料后盖上锅盖是为了让棒子面受热成型，闷2分钟后再放水是让棒子面和馅料熟透了！这样做出来的糊饼外皮是脆的！吃起来很香！
老北京糊饼的家常做法
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