用料：
- 茄子 1条
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 香油 适量
- 生抽 适量
- 白糖 适量
- 花椒油 适量
- 油辣椒 适量
- 蒜泥 适量
- 醋 适量
- 熟白芝麻 适量
- 葱 适量
- 姜 适量
小贴士：
蒸茄子时不要放在盘子上蒸，会有很多水。
做法：
- 1. 材料：长茄子1条。
- 2. 放入开水锅中蒸熟。
- 3. 这是蒸熟后的样子。
- 4. 凉后改切长条，卷起来，装盘。
- 5. 配上调料就可以吃了。
调料制作：取一小碗，加入盐鸡精香油生抽白糖花椒油（有花椒面加花椒面味道更好）油辣椒 蒜泥 醋熟白芝麻 葱末 姜末，调匀即可。
蒸茄子时不要放在盘子上蒸，会有很多水。