茄汁鳕鱼的做法

• 1.鳕鱼解冻后洗净切块，香菜洗净切段，葱姜蒜切片备用。

• 2.切好的鳕鱼块加料酒、生抽、盐、葱姜腌制一小时。

• 3.将蕃茄酱和淀粉、白糖、少量水调成汁

• 4.锅中加水加入腌制好的鳕鱼（包括腌料），煮至微黄捞出滤水备用。

• 5.调淀粉成汁备用。

• 6.锅中加少量油热后，倒入调好的蕃茄汁熬开，下滤水后的鳕鱼翻炒均匀，倒淀粉汁继续翻炒。

• 7.大火至汁干后关火，装盘洒上白芝麻、香菜未待食。