冰糖猪蹄的做法

• 1.准备好食材。

• 2.猪蹄焯水后捞出来洗干净，沥干水分。

• 3.炒锅里加入少许食用油，放入辅料翻炒。

• 4.加入猪蹄一起快速翻炒。

• 5.加入料酒，生抽，老抽，盐，冰糖一起翻炒几分钟。(不要马上加水)

• 6.翻炒一会儿后加入适量的水，水要盖过猪蹄。

• 7.大火煮开十分钟转小火炖。

• 8.小火炖一个半小时左右。
  中通可以用筷子戳一下试试看看猪蹄烧烂的程度如何。筷子戳动就烂了。

• 9.最后再开大火收卤汁。

• 10.大火收卤汁的时候人不要离开，用锅铲轻轻的推动猪蹄。

• 11.卤汁收的差不多就可以关火出锅了。

• 12.做好的冰糖猪蹄。

• 13.装盘后撒上点香葱花点缀。

• 14.冰糖猪蹄成品图！