1.腊排骨,用其中一块就可以了。
2.将腊排骨放锅里煮七八分钟。
3.将排骨洗净,剁成小块。
4.将提前泡发的海带洗净,也切成小块。
5.准备配料:切葱花,两片泡姜,一根葱打成结。
6.将腊排骨,泡姜,葱结放盆里,加一茶匙料酒和水,上高压锅蒸五十分钟以上
7.打开锅盖,加盐,几粒枸杞,葱花,鸡精,出锅。
8.成品图。
腊排骨经过腌和熏的过程,未剁碎前,先下锅煮七八分钟,再洗净,有利于去除有害物质。海带要提早泡发两小时。别看了是腊排骨,炖出来表面漂浮一层油,这道菜不要用油了。
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