用料：
- 嫩豆腐 1块
- 五花肉 100g
- 香菇 5朵
- 茶树菇 2大朵
- 蒜 半头
- 红色干
- 辣椒 若干
- 色拉油 若干
- 生抽 3茶匙
- 白糖 2茶匙
- 盐
- 味精
做法：
- 1. 准备材料
五花肉和蘑菇分别切丁,大蒜切末,葱切丝,姜切片,干红辣椒剪成条状分别装盘待用. - 2. 豆腐切成4小块用开水焯一下控出多余水分装盘,把姜片和葱丝放在豆腐上.
- 3. 锅烧热后倒入一层底油,大火将肉炒八层数时放入蘑菇和干红辣椒.快速翻炒几下后倒入准备好的酱油和白糖.口重就再放一点酱油,口轻则稍放点水.以见到少许汤汁为宜.出汤后放少许味精关火.
- 4. 把炒好的肉浇在豆腐上,上过蒸15分钟就0K啦