冬笋老鸭汤的做法

• 1.准备半只鸭子，内堂掏干净，净水洗净

• 2.冬笋一个，剥皮

• 3.先把鸭子与凉水同下锅煮沸捞出

• 4.金华火腿洗净泡水

• 5.冬笋剥好皮切成大块

• 6.姜切片

• 7.另起砂锅加水煮沸

• 8.把鸭子放进砂锅加入姜片、金华火腿大火煮开转小火，盖好锅盖焖煮约一个小时

• 9.把鸭汤的浮油用勺子撇掉

• 10.看撇掉的油很浓吧，喜欢烙饼的朋友可以用来烙鸭油饼吃

• 11.把冬笋下入鸭汤，再次转大火烧开，转小火再煲一个小时就可以啦

• 12.煲好的鸭汤，加一点盐就可以品尝啦。因为金华火腿有咸味儿，所以盐要少放。