青椒爆腰花的做法

做法：

• 1. 准备好的腰子。
• 2. 猪腰从中间剖开，把上面的白膜全部清除掉。在上面划上十字，片成腰花。
• 3. 片好的腰花加料酒，水，一点醋泡一个小时。大部分的时间就用在这里了。
• 4. 开水锅里加点料酒，焯烫腰花再用清水冲洗干净。做好这几步腰子的异味差不多就能清除干净。
• 5. 青椒切成丝。
• 6. 油锅煸一下先捞出。
• 7. 煸香姜片，把处理好的腰花加进，加料酒，鸡精，生抽炒匀。
• 8. 青椒加进，加点盐调味。
• 9. 翻炒均匀就可以。