蛋黄狮子头

蛋黄狮子头
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健康功效

猪肉:滋阴

食材用料

生咸鸭蛋 6个
唐油菜 3个
3克
生抽 2滴
老抽 1滴
五香粉 适当

蛋黄狮子头的做法

  • 蛋黄狮子头的做法图解1

    1.买回家的肉洗干净

  • 蛋黄狮子头的做法图解2

    2.剁肉馅

  • 蛋黄狮子头的做法图解3

    3.葱姜洗干净

  • 蛋黄狮子头的做法图解4

    4.葱,姜切末放肉盆里

  • 蛋黄狮子头的做法图解5

    5.材料准备好

  • 蛋黄狮子头的做法图解6

    6.老抽,生抽,料酒,五香粉,盐(1克)加入肉馅里,搅匀腌制20分钟

  • 蛋黄狮子头的做法图解7

    7.唐油菜用2克盐水泡洗

  • 蛋黄狮子头的做法图解8

    8.泡完洗干净,电磁炉里放水,水开抄油菜

  • 蛋黄狮子头的做法图解9

    9.油菜空去水分摆盘,备用

  • 蛋黄狮子头的做法图解10

    10.生咸鸭蛋放在锅里煮20分钟

  • 蛋黄狮子头的做法图解11

    11.煮好的装盘!!

  • 蛋黄狮子头的做法图解12

    12.剥开外壳

  • 蛋黄狮子头的做法图解13

    13.将蛋清剥开,留蛋黄

  • 蛋黄狮子头的做法图解14

    14.将肉馅把蛋黄裹住。

  • 蛋黄狮子头的做法图解15

    15.肉馅外面裹层淀粉

  • 蛋黄狮子头的做法图解16

    16.锅里放油

  • 蛋黄狮子头的做法图解17

    17.把狮子头放在锅里小火炸制!!

  • 蛋黄狮子头的做法图解18

    18.全部炸制两面金黄装盘

  • 蛋黄狮子头的做法图解19

    19.锅里剩下一点点油加入热水,放入少许酱油,狮子头一起放入,水没过狮子头可以,小火炖25分钟!!这是已经炖会儿拍照!!

  • 蛋黄狮子头的做法图解20

    20.汁收完,盛出来装盘,美味极了!!

  • 蛋黄狮子头的做法图解21

    21.再来张图!!

小贴士

鸭蛋黄换成鸡蛋也不错啊,鸭蛋青可以留着喝粥,不能浪费啦!!
肉馅里也可以加入少许莲藕,味道也不错
淀粉不用裹的太多,在下油锅前裹就行,裹太早,全部吸入肉里!!吃起来口感不好,我今天稍微有点多淀粉!!
在锅里炖时,记得轻轻搅动锅啦,小心糊锅!!

蛋黄狮子头的家常做法

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