猪肉:滋阴
1.买回家的肉洗干净
2.剁肉馅
3.葱姜洗干净
4.葱,姜切末放肉盆里
5.材料准备好
6.老抽,生抽,料酒,五香粉,盐(1克)加入肉馅里,搅匀腌制20分钟
7.唐油菜用2克盐水泡洗
8.泡完洗干净,电磁炉里放水,水开抄油菜
9.油菜空去水分摆盘,备用
10.生咸鸭蛋放在锅里煮20分钟
11.煮好的装盘!!
12.剥开外壳
13.将蛋清剥开,留蛋黄
14.将肉馅把蛋黄裹住。
15.肉馅外面裹层淀粉
16.锅里放油
17.把狮子头放在锅里小火炸制!!
18.全部炸制两面金黄装盘
19.锅里剩下一点点油加入热水,放入少许酱油,狮子头一起放入,水没过狮子头可以,小火炖25分钟!!这是已经炖会儿拍照!!
20.汁收完,盛出来装盘,美味极了!!
21.再来张图!!
鸭蛋黄换成鸡蛋也不错啊,鸭蛋青可以留着喝粥,不能浪费啦!!
肉馅里也可以加入少许莲藕,味道也不错
淀粉不用裹的太多,在下油锅前裹就行,裹太早,全部吸入肉里!!吃起来口感不好,我今天稍微有点多淀粉!!
在锅里炖时,记得轻轻搅动锅啦,小心糊锅!!