白萝卜:化痰
1.萝卜洗净,对半剖开,切薄片,越薄越好。
2.切好的萝卜片儿薄薄的很通透。
3.找一个大点的碗,加两勺盐用手抓匀腌15分钟。
4.15分钟后将腌出来的水倒掉。
5.加一大勺白糖抓匀静置15分钟。
6.15分钟后再次将腌出来的水倒掉。(建议反复这样两次糖腌,一次也没关系。)
7.干辣椒洗干净用剪刀剪成段。
8.泡椒用刀切小段。
9.糖腌后的萝卜用清水冲洗一遍挤去水分。
10.在洗干净的萝卜里加一勺白糖,两三勺盐,撒干辣椒段和泡椒段。(不喜辣的可以不加辣椒和泡椒或者随意。)
11.倒入适量白醋和凉开水。喜欢吃酸就多加,反之则减少即可。
12.用勺子拌匀后盖保鲜膜放冰箱静置十几个小时就可以吃了。
13.也可以装玻璃器皿里,天气不热放常温也行。我另外加了一些泡椒水,更辣!
14.酸辣的萝卜片就可以吃了,清脆爽口!
15.真的非常好吃,家人就爱吃腌萝卜呀酸菜呀豇豆什么的!
辣椒和白醋的量根据个人口味自己决定。
喜酸就多加醋,反之少加。白糖也是,想要酸甜就多加白糖,反之少加,量是随意的不影响。