黄桃蛋挞的做法

• 1.准备所有食材

• 2.挞皮提前拿出来解冻，把解冻好的挞皮用手整圆，放在烤盘上。

• 3.在盆里倒入淡奶油，牛奶，细砂糖，炼乳，小火加热搅拌使砂糖融化，不需要煮开，糖融化就可以拿下来冷却。

• 4.等液体冷却到不烫手就可以了，加入蛋黄和低筋面粉，用手动打蛋器搅拌均匀无颗粒。

• 5.把搅拌好的蛋挞液用筛网过滤两遍。

• 6.过滤好的蛋挞液没有气泡，很细腻就可以了。

• 7.把黄桃罐头打开，给每个挞皮里放一两个黄桃果肉。

• 8.把过滤好的蛋挞液倒在挞皮里，每个倒七八分满就可以了，如果倒太多烤的时候会溢出来。

• 9.把蛋挞盘放到预热好的烤箱里中层，上下火210度，烤25分钟左右，烤到表皮金黄就可以了。

• 10.烤好后拿出来放凉就可以了。

• 11.酥脆可口的黄桃蛋挞就做好了。