橙香牛肉粽的做法

做法：

• 1. 橙子皮，用刀子剖去白色的部分。
• 2. 切细丝。
• 3. 老抽、生抽、大葱、姜片、蒜片、香叶、八角、花椒、盐、白糖、鸡精放在一个碗内，倒入少许开水。（这样更容易出味）
• 4. 牛肉去除筋膜，切块。
• 5. 待调料冷却，将牛肉放入，腌渍一晚。
• 6. 包之前，将大料挑出，将酱汁倒入浸泡好的糯米中，牛肉和橙丝留着。
• 7. 糯米提前浸泡4小时，控干水分，加入腌牛肉的酱汁，再加入生抽、盐少许。
• 8. 粽叶两片，剪去尾部。
  将粽叶常常的叠起。
• 9. 填上糯米和牛肉。
• 10. 将上面的叶子叠起来，盖住米粒。
• 11. 将长的粽叶折叠，包裹住。
• 12. 捆上线，好了。
• 13. 锅内放水，将粽子放入，水要没过粽子。大火煮开，转小火，煮3小时，焖一晚。