油焖茄子的做法

• 

  1.大蒜切片

• 

  2.葱分别切段和末

• 

  3.茄子洗净切五厘米的段

• 

  4.再切花（也可随意）

• 

  5.切好是这样的

• 

  6.热锅给油，中火

• 

  7.油温六成热加入茄子

• 

  8.拌动，炸至茄子变软

• 

  9.捞出来，挤出多余的油

• 

  10.装碗备用

• 

  11.锅留底油，加入蒜片

• 

  12.炒香

• 

  13.加入豆瓣酱

• 

  14.炒至出红油

• 

  15.加入茄子

• 

  16.炒匀至茄子跟豆瓣酱融合

• 

  17.加水

• 

  18.拌匀焖两分钟

• 

  19.加糖

• 

  20.拌匀至糖融化

• 

  21.加葱段

• 

  22.加盐

• 

  23.拌匀

• 

  24.加醋

• 

  25.加酱油

• 

  26.拌匀

• 

  27.加鸡精粉

• 

  28.拌匀即可

• 

  29.装盘，撒入葱末

• 

  30.一道美味的油焖茄子就做好了

• 

  31.我是林乡，来香哈一起交流吧！