金瓜慕斯的做法

做法：

• 1. 琼脂条提前用冷水泡至吸饱水份成四方条状。
• 2. 金瓜切开用一半即可。
• 3. 把金瓜肉挖出来，或者先蒸熟后挖均可。
• 4. 挖好的金瓜壳当容器。
• 5. 琼脂条加少量水和金瓜肉、金瓜壳一起上锅蒸熟。
• 6. 蒸熟的金瓜肉加上融化的琼脂液用料理机打成泥。
• 7. 倒适量鲜奶油加白糖，甜度自己调节。
• 8. 用打蛋器打发。
• 9. 加入金瓜泥搅拌均匀。
• 10. 倒入金瓜壳内，留出一少部分裱花用。琼脂不用放冰箱就可以凝固，但是夏季放冰箱冷藏一下口感更好吃。
• 11. 用曲奇嘴裱花袋装上剩下的金瓜泥，由于含水分过多，挤不出花纹清晰的曲奇花，可以大概挤个围边装饰。
• 12. 放上樱桃和糖果装饰，放冰箱冷藏一会儿即可享用。