改良乡村面包的做法

• 1.首先准备好中种原材料 都是简单的食材 然后按液体 盐糖 面粉 酵母的顺序放入面包机先制作中种

• 2.搅拌均匀就可以了 然后室温发酵 也可以隔夜冷藏发酵

• 3.发酵至2.5倍大 千万别发过

• 4.再放入主面团的材料 启动一个和面程序 三十分钟 其实这种面包不要求出膜 揉好就可以了 十分钟就行

• 5.然后就直接放在面包机里松弛二十分钟

• 6.取出稍微揉圆

• 7.然后整成一个圆形的大面团就可以了 烤箱发酵 同时放热水保持湿度

• 8.1.5倍大的时候取出 同时预热烤箱上火220下火200 然后面包表面喷水 筛干粉 再割花刀

• 9.放入烤箱 200度25分钟左右 这个具体看自己家烤箱而定

• 10.还是白天照的效果好些 切开看里面的组织也不错 气孔再大点就更好了 下次改进 含水量再增加点

• 11.大顺自己吃了一大片 对挑食的孩子来说这就算成功了