全麦辫子面包的做法

• 1.把面团所用材料除黄油外放进面包桶内，盐和糖要对角放，酵母放在最上面，启动面包机开始揉面。

• 2.揉面半个小时加入软化的黄油。

• 3.再揉面半个小时达到出膜状态，全程一共揉面一个小时。

• 4.直接在面包桶内发酵至原来面团的2.5倍大，再次启动面包机揉面几分钟，相当于给面团排气。

• 5.排气后的面团均匀的分成12份，揉匀后松弛20分钟。

• 6.把松弛好的面团三个一组，分别搓成长条状。

• 7.把三个长条交叉搭在一起。

• 8.从中间往两边编辫子。

• 9.编好后的辫子面包应该是中间粗一些，两边稍微细一些。

• 10.依次编好辫子排放烤盘内。

• 11.再次发酵至原来的两倍大。

• 12.表面薄薄地刷上蛋液，撒上扁桃仁片。（没有扁桃仁也可以撒些芝麻）

• 13.烤箱180度预热，中层烤20分钟左右。

• 14.叮～出炉喽！

• 15.成品图。