肉松面包的做法

• 1.准备好食材，酵母粉温水化开

• 2.将除黄油以外的所有原材料放酵母水中，用筷子搅打成絮状，糖和盐对角放

• 3.揉成面团，加入黄油继续揉至扩展阶段，拉出薄薄的手膜

• 4.面团有点粘手不太好揉，实在粘手手上就粘一点点面粉

• 5.要不停拉扯，摔打面团

• 6.揉出手膜就可以了

• 7.放温暖出进行基础发酵。发酵至两倍倍大面团，用手指沾面粉按压不回缩就发酵好了，基础发酵结束后，将面团取出排气，松弛10分钟

• 8.将松弛后的面团擀成与烤盘一样大的长方形，然后放入铺了油纸的烤盘中，用叉子扎小洞

• 9.擀面的时候太粘就在案板上撒薄薄的一层面粉，如果擀的面片大于烤盘，用刀切去多余的部分即可

• 10.面团连同烤盘一起放入烤箱里进行二次发酵

• 11.发酵至两倍大取出，表面刷蛋液，撒适量的白芝麻和葱末（白芝麻准备好了，我都给忘记了）

• 12.烤箱180度预热，上下烤14分钟，表面金黄取出，用保鲜膜封住，放置温热（封保鲜膜可以保持面包水分）

• 13.面包温热，把面包片翻面，切去四边，抹上沙拉酱，撒上肉松，再像平时卷蛋糕卷一样，卷起来。

• 14.在要卷的开始处间隔一定距离划两刀，不要切断

• 15.借助擀面杖卷起面包，用油纸包裹定型

• 16.卷起来的面包卷成大小均匀的面包卷，两边抹上沙拉酱，在肉松里面滚一圈

• 17.完成

• 18.美味松软的面包