蜜瓜慕斯的做法

• 1.吉利丁片加冷水泡软备用

• 2.准备波斯蜜瓜，也可以是其他品种的蜜瓜

• 3.将蜜瓜挖一部分球出来备用

• 4.挖完后剩下的果肉也不要浪费，用勺子挖出来

• 5.放在碗里

• 6.然后倒入料理机打碎

• 7.蛋黄中加入砂糖拌匀

• 8.然后加入香草精拌匀

• 9.再倒入温牛奶，拌匀，温度不要过高，否则变成蛋花汤了

• 10.倒入奶锅里，开小火加热至略微浓稠即可，加入泡软的吉利丁，搅拌至其融化

• 11.离火，倒入打碎的蜜瓜，拌匀

• 12.淡奶油打发至出现纹路

• 13.将打发淡奶油倒入步骤11溶液中，拌匀

• 14.六寸模具底铺一片蛋糕，倒入一部分慕斯液，放进冰箱冷藏至凝固

• 15.再铺上备好的蜜瓜丁

• 16.倒入剩下的慕斯液，放进冰箱冷藏至凝固

• 17.取出后装饰蜜瓜球即可

• 18.成品

• 19.成品

• 20.成品