双色蛋糕卷的做法

• 1.先准备好材料

• 2.把蛋白和蛋黄分开打入无油无水的盆里

• 3.把玉米胚芽油倒入蛋黄中搅拌均匀

• 4.接下来把牛奶倒入蛋黄中继续搅拌至油和牛奶融合

• 5.把低筋面粉过筛加入蛋黄液中

• 6.搅拌均匀至无颗粒状

• 7.接下打发蛋白，蛋白中加入柠檬汁

• 8.用打蛋器打至粗泡加入所以糖

• 9.继续用高速打一分半钟再用中高速打至湿性发泡

• 10.把三分一蛋白霜加入蛋黄糊中搅拌均匀

• 11.搅拌均匀后再加入三分一蛋白霜继续搅拌均匀

• 12.搅拌好加入最后的三分一蛋白霜继续搅拌均匀

• 13.准备好两个裱花袋装一半蛋糕糊起来，剩下的加入可可粉搅拌均匀

• 14.把搅拌好的蛋糕糊装入裱花袋中

• 15.裱花袋下剪个小口，挤在准备好的烤盆中

• 16.烤箱预热160都预热5分钟，上下火中层烤40分钟

• 17.时间到取出蛋糕，取一张干净的油纸放蛋糕上倒扣

• 18.趁热撕掉蛋糕上的油纸

• 19.再去取一张干净油纸再翻过来，抹上草莓酱

• 20.然后卷起来，定型二十分钟再切

• 21.拿掉油纸切成小片

• 22.摆盘

• 23.成品