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羊肉粉丝汤
健康功效
腐竹:延缓衰老、抗氧化、抗癌防癌
粉丝:补血、低蛋白质
八角:理气、止痛、温阳
食材用料
羊颈排 | |
香叶 | |
盐 | |
白胡椒粉 |
羊肉粉丝汤的做法
![羊肉粉丝汤的做法图解1]()
1.羊颈排剁成段，泡清水一个小时。
![羊肉粉丝汤的做法图解2]()
2.准备的香料
![羊肉粉丝汤的做法图解3]()
3.黑木耳、腐竹提前泡发洗净，香菜洗净备用。
![羊肉粉丝汤的做法图解4]()
4.粉丝提前用凉水泡一下。
![羊肉粉丝汤的做法图解5]()
5.羊颈排凉水入锅，加入两片生姜。
![羊肉粉丝汤的做法图解6]()
6.撇去浮沫
![羊肉粉丝汤的做法图解7]()
7.捞出羊颈排
![羊肉粉丝汤的做法图解8]()
8.放入碗中
![羊肉粉丝汤的做法图解9]()
9.另起锅，加入开水。
![羊肉粉丝汤的做法图解10]()
10.调入料酒
![羊肉粉丝汤的做法图解11]()
11.放入葱姜蒜及香料包。
![羊肉粉丝汤的做法图解12]()
12.大火烧开。
![羊肉粉丝汤的做法图解13]()
13.转小火炖上1个小时左右。
![羊肉粉丝汤的做法图解14]()
14.一锅浓汤加羊排炖好了。
![羊肉粉丝汤的做法图解15]()
15.盛出一部分羊排肉及汤倒入砂锅内，下入黑木耳和腐竹煮2分钟。
![羊肉粉丝汤的做法图解16]()
16.再下入泡软的粉丝继续煮3分钟。
![羊肉粉丝汤的做法图解17]()
17.加入白胡椒粉。
![羊肉粉丝汤的做法图解18]()
18.加入食盐。
![羊肉粉丝汤的做法图解19]()
19.一锅香喷喷的羊肉粉丝汤制作完成。
![羊肉粉丝汤的做法图解20]()
20.再放上一勺油泼辣子，撒上香菜末，简直美味至极！
小贴士
1、羊颈排泡水一个小时，是为了让里边的血水释放出来；2、炖锅内要一次加足水，中间不再加水；3、水开后要小火慢炖，能让营养充分释放，肉吃起来也更软烂。
温馨提醒: 我做的是两个人的量，食材可依据个人需要适量增减。
羊肉粉丝汤的家常做法
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