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香辣猪蹄火锅
健康功效
猪蹄:补血
红薯:补中益气
木耳:延缓衰老、抗氧化、抗癌防癌
食材用料
油豆皮 | |
亲亲肠 | |
生抽 | |
盐 | |
葱段姜片 | |
辣火锅底料 |
香辣猪蹄火锅的做法
![香辣猪蹄火锅的做法图解1]()
1.猪蹄去毛洗净，一分为二再切成块
![香辣猪蹄火锅的做法图解2]()
2.锅中加入清水，放入猪蹄，加入料酒、葱段、姜片和少量花椒一起大火煮开
![香辣猪蹄火锅的做法图解3]()
3.开锅后撇去浮沫，捞出猪蹄沥干水分备用
![香辣猪蹄火锅的做法图解4]()
4.取约2汤勺辣火锅底料，如果喜欢吃辣的可以增加
![香辣猪蹄火锅的做法图解5]()
5.锅洗净，加入火锅底料。因为底料中含有油份，所以不用在单独放炒菜油了
![香辣猪蹄火锅的做法图解6]()
6.放入葱段、姜片和八角
![香辣猪蹄火锅的做法图解7]()
7.中小火炒香锅底
![香辣猪蹄火锅的做法图解8]()
8.放入猪蹄翻炒数下后，加入生抽、料酒、冰糖
![香辣猪蹄火锅的做法图解9]()
9.把调料包中所有的干香料混合，放入调料包中
![香辣猪蹄火锅的做法图解10]()
10.锅中加入热水，因为是吃火锅，所以水量可以多一些。再投入调料包
![香辣猪蹄火锅的做法图解11]()
11.放入干辣椒同煮，开锅后转小火盖盖子焖煮1个小时
![香辣猪蹄火锅的做法图解12]()
12.一个小时后，放入盐调味，继续再煮40分钟左右即可。如果汤太少的话可以补充热水
小贴士
1、如果喜欢吃脱骨软烂的，可以炖煮2个小时。
2、因为在吃的过程中还是要放在炉灶上加热，所以请自行估计好汤量和软烂程度。
3、所用的干香料不必太齐全，把家里的炖肉料混合使用就好。
4、因为是吃火锅，所以没有放老抽，怕颜色过重。
香辣猪蹄火锅的家常做法
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