马齿苋:活血化瘀
鸡蛋:养血
1.玉米粉和面粉称重放入盆子里,加入1个鸡蛋和2g酵母搅拌均匀。
2.倒入温水,搅拌均匀,揉成面团。盖保鲜膜温暖处发酵1小时。
3.马齿苋洗净,控水。
4.切碎,备用。
5.发酵好的面团中加入1g小苏打,揉匀。
6.加入马齿苋。
7.用手揉均匀,使面和马齿苋均匀混合在一起。
8.50g左右的菜面团揉圆。
9.左手攥住菜团,右手用食指戳入菜团底部,两手配合,把菜团弄成底部有凹口的圆锥体形状。马齿苋窝窝头生坯就做好了。
10.看底部的凹口!
11.依次做好所有的马齿苋窝窝头生坯。放进蒸屉,盖盖子醒20分钟。
12.醒发时间到,开火,水开后蒸15分钟左右,关火焖5分钟,揭开锅盖。
13.装盘。
14.咬一口,好吃的不得了,一点都不噎人哦!
1、一定要用热水和面。玉米面要选用无颗粒的。
2、喜欢什么菜就可以加什么菜。
3玉米面和白面的比例可以调整。