剁椒蒸鲈鱼的做法

• 1.鲈鱼里外收拾干净，两面切花刀，再洗净沥水

• 2.装入盘中，淋入料酒，撒上盐，里外抹匀，腌制15分钟左右

• 3.备一份葱姜丝和一份葱段姜蒜片

• 4.腌制好的鲈鱼洗净污水，沥干水分，将葱段和姜蒜片里外放满

• 5.再盖一层剁椒被子，淋入蒸鱼豉油

• 6.放入开水锅中，大火蒸8分钟

• 7.取出后将葱姜蒜丢弃，撒上葱姜丝，淋入烧至冒烟的热油，即可

• 8.成品图