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春笋炒肉
健康功效
春笋:消痰
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼
春笋炒肉的做法
1.用刀把春笋外壳划开
2.再用手一掰，壳就掉了
3.切去根部脏的地方
4.一刀两边
5.再一刀两边，再切薄片
6.热锅冷水，放入春笋，大火煮开
7.关火，盖上锅盖，让笋自然冷却
8.冷却后捞出来
9.洗净，沥水备用
10.瘦肉切片，装碗
11.加料酒
12.加淀粉
13.拌匀腌制十分钟
14.生姜，大蒜，葱切片放一起备用
15.红辣椒切片，放春笋上面
16.热锅给油，下入腌制好的肉片
17.炒断生，盛出
18.装碗备用
19.锅留底油，下入葱姜蒜
20.炒香
21.加入笋和红辣椒
22.炒匀，加盐
23.加胡椒粉
24.炒匀
25.加入瘦肉炒匀
26.加入味精
27.炒匀即可盛出
28.装盘
29.一道美味的春笋炒肉就做好了
30.我是林乡，来香哈一起交流吧！
小贴士
春笋焯水后，自然冷却前不能动它，这样会更甜脆。有的春笋在焯水的过程拌动了，吃的时候就会有麻口的感觉，就没那么甜了。也可以把笋放入容器，再把烧沸腾的水倒入笋上面泡至自然冷确。爱吃软点的就煮。
春笋炒肉的家常做法
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