香菇鸡腿盖浇饭的做法

• 1.大米淘洗干净，倒入电饭煲内胆里，加入适量清水，盖上盖子，按柴火饭静等半个小时左右。

• 2.鸡腿提前用清水浸泡出血水。

• 3.剔骨后切成小块。

• 4.香菇洗净后切小块。

• 5.胡萝卜去皮切小块，青椒切块。

• 6.蒜切片，姜切片。

• 7.锅烧热，加入植物油，中火炒香姜蒜片和八角。

• 8.加入鸡腿肉，翻炒至变色发白，加入料酒 生抽 老抽和白糖，翻拌均匀。

• 9.接着加入香菇和胡萝卜。

• 10.继续翻炒均匀。

• 11.加入半碗热水，盖上盖子焖煮五分钟左右。

• 12.五分钟后汤汁收的差不多了，开盖加入盐，翻拌均匀。

• 13.加入青椒块炒匀。

• 14.最后加入鸡粉，炒匀即可。

• 15.菜已经炒好，米饭也焖熟了。

• 16.盛一碗米饭，倒扣在盘子里，上面盛入适量炖好的香菇鸡腿。

• 17.一份美味的香菇鸡腿盖浇饭就做好了。