金橘酱的做法

• 1.金橘洗干净 先用盐水洗 然后用碱洗

• 2.将洗干净的金橘去核 切成小块

• 3.倒入白砂糖（也可用绵白糖代替），腌制2～10个小时

• 4.将腌制好的金橘倒入锅中，加水，水的量刚好没过金橘。开大火开始翻炒。注意要不停搅拌，防止糊锅

• 5.
  开锅以后改成小火，继续翻炒，炒至水分不多了就可以了

• 6.将炒好的金桔酱盛入容器中，晾凉以后密封好冷藏，准备随时沏水喝。