酱香鱼头的做法

• 1.我买的这条鱼有六斤重，鱼头比较大，我就只用了半个鱼头，胖头鱼半个，鱼头清理干净后备用

• 2.准备一些生姜蒜头，小米辣和泡椒，全部把它切碎

• 3.准备好以下酱料，如果没有这些酱料的话，老干妈酱也行。

• 4.锅热倒油，然后将这些小料炒香

• 5.然后放图三准备好的酱各一匙

• 6.酱炒香后倒入少许料酒一勺白糖翻拌均匀后关火

• 7.先把鱼头的反面翻过来，把酱涂匀

• 8.反面涂均匀后把正面翻过来

• 9.再把剩余的酱都涂均匀

• 10.锅中烧开水后将鱼头放入蒸锅，蒸12分钟，关火后焖一分钟

• 11.这是蒸好的鱼头，酱香浓郁，超美味

• 12.撒上小葱花出锅。