紫甘蓝手擀面的做法

• 1.紫甘蓝清洗表面，放盐水里浸泡5分钟。

• 2.紫甘蓝切小块儿用清水冲洗干净。

• 3.榨汁机榨汁。

• 4.称好的250g面粉放进盆子里。

• 5.取120g紫甘蓝汁。

• 6.将甘蓝汁倒入面粉中，慢慢倒，边倒边搅拌。

• 7.搅拌均匀。

• 8.揉成面团，盖盖子醒15分钟左右。

• 9.醒好的面团再揉一会儿，揉到面团表面光滑就可以了。

• 10.用手将面团压扁，擀面杖从面团中间向四周擀，擀一下转动一下面片。

• 11.翻面继续擀。

• 12.面片越擀越大，薄厚自己掌握。

• 13.面片上撒薄粉，从一端向中间卷起。

• 14.另一端也向中间卷起。卷好后，表面撒薄粉。

• 15.切成粗细均匀的面条即可。

• 16.用手一抖面条就散开了。

• 17.完成。