四川毛血旺的做法

• 1.豆芽摘洗干净

• 2.鸭血，魔芋切均匀的薄片

• 3.平菇摘洗干净撕条

• 4.切葱，姜、蒜

• 5.锅里放水烧开先放豆芽焯熟捞出来，在焯魔芋、平菇、血块焯好后全部捞出来

• 6.锅里倒油烧热爆香葱姜蒜

• 7.放豆瓣酱炒出红油

• 8.放花椒、辣角炒出香味

• 9.加水烧开放料酒，盐，味精调味、先放魔芋煮5分钟

• 10.然后放血块、平菇煮2分钟。

• 11.香菜洗净洗段

• 12.盛到放豆芽的盆里上面放香菜